1、水果批发教你挑西瓜的步骤

　　（1）看形状：瓜蒂、瓜脐，靠地上的瓜皮色彩变黄，便是熟瓜；听声响：以指轻弹，声响疲而浊，且有震动的传音，便是熟瓜；端分量，老练的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。

　　（2）首要要看西瓜的尾部，也便是咱们俗称的西瓜屁股。主要是分辨西瓜尾部的原点大小，下图中左侧的原点较大，那便是咱们扫除的个别了，而右侧的西瓜原点很小，那么小编高速你，右边的西瓜必定很甜。

　　（3）首要路愈加明晰，纹理明晰的说明西瓜较为老练，当然老练的西瓜才更甜。

　　（4）首要西瓜的色彩，假如两个西瓜放在一起色彩较绿的说明西瓜成长期长，表皮色素沉淀较多，当然糖分转化也较多，所以，色彩绿的会比色彩白的愈加的甜。

　　（5）比较一下瓜蒂吧，瓜蒂是给西瓜运送水分和养料的通道，在西瓜成型初期，假如养料充分，瓜蒂则会天然弯曲，这样的瓜蒂也会很粗，在以后西瓜的成长过程中才能更好的为西瓜服务，所以瓜蒂弯曲的西瓜会更甜，当然，您购买西瓜的时分假如发现西瓜根本就没留瓜蒂，那么，就别买了，仍是找找有瓜蒂的西瓜吧，有瓜蒂的西瓜俗话叫“活瓜活管”，有瓜蒂的西瓜存放的时刻也能够更久。

　　（6）假如您买回来的西瓜切开，发现瓜肉中有针孔，那么祝贺您，您买了催熟的西瓜而且里面注射了其他物质，仍是建议您割爱舍弃不要吃了。

　　2、敲西瓜能够区分老练度

　　（1）生瓜的皮、瓤相对要硬些，瓤的细泡含很多的水，所以在敲的时分，生瓜的声响要脆些，音调高；而熟瓜的声响则发闷，音调低。不同品种的瓜，其他条件相同时，瓜皮厚的音调高，瓜小的音调高，含水量大的，细胞储满水的音调高。

　　（2）好吃的西瓜营养丰富，味道甜美，有的还有沙瓤。这是由于在老练的过程中，西瓜的含糖量发生改变，这些糖绝大部分来源于西瓜中被降解的纤维素。所以，生瓜的口感都比较硬，而熟瓜特别是沙瓤的瓜，则比较绵软。

　　（3）在降解的过程中，除了糖分发生改变，西瓜自身的结构也由于酶的作用产生了改变。咱们想想，用同一类型的容器装入水、沙子、豆子、石头等不同物质，敲击出来的声响都不一样，甚至在装了不同容量的水的时分，声响都不一样。所以，当西瓜内部结构产生了改变之后，对外体现的敲击声响天然也会有所改变。也便是依据反射声波频率的不同，咱们听到的声响会有高低之分。

　　（4）不同老练度的西瓜在敲击时，振荡的频率的确不同：振荡频率大于189Hz的为“生瓜”，敲击时声响较清脆，133~160Hz的为“熟瓜”，敲击声响相对烦闷，可喜的是这在人类的听力辨识范围内，所以听声辨西瓜好坏有必定道理。不过，当西瓜受到外力后，振荡频率也发生改变，也便是咱们说的有些西瓜“墩熟”，然后混淆人们的视听。