如今，果汁越来越多地受到人们的青睐。对于时髦的年轻人来说，喝果汁比吃生果更挨近潮流；对于平时生果吃得少的人群而言，果汁是弥补膳食养分缺乏的一种方法。但果汁真的就很有养分吗？喝果汁比吃生果更好吗？下面长沙尊龙凯时-人生就是博就来详细给大家讲一讲。

　　生果富含膳食纤维

　　生果中含有丰厚的膳食纤维，能够影响肠道活动，促进排便。但生果榨汁后，其中的膳食纤维结构被破坏，促进胃肠活动作用减弱。

　　榨汁后养分成分会缺失

　　很多人常常问，果汁和生果的养分成分不同吗？其实当生果压榨成果汁时，在这个过程中养分物质也减少了。生果榨汁后，如维生素C、钙等养分成分的含量都大打折扣。

　　有研讨标明，沙棘做成沙棘汁后，维生素C从本来每100克含有177.5毫克降到只剩8毫克，能够说所剩无几。100克橘子中原含钙35毫克，榨汁后只剩下7毫克，只有原先的五分之一左右。所以果汁不管是市售仍是自己加工的，养分价值都有所下降。如果再过滤，饮用过滤后的滤液，那这滤液中养分成分的含量就更低了。

　　生果中含有丰厚的维生素C和酚类化合物，维生素C自身适当“娇气”，不耐热，在高温情况下很简单被破坏；而且维生素C怕水、光，这些因素很简单形成维生素C的丢失。

　　在榨汁过程中，生果的细胞结构受破坏，而且维生素C和酚类化合物很简单被氧化，暴露在空气中就会被氧化而丢失，而且果汁寄存时刻越长，与空气、阳光触摸越久，则维生素C和酚类化合物的丢失就越多，而且果汁会因氧化而变色且发生沉淀，口感也有所下降。

　　如苹果含丰厚的维生素C，当切成小块儿放置一瞬间，切口面的色彩就会由浅变深，然后变成深褐色。而无缺的苹果，空气中的氧无法登录，因而不发生氧化反响。因而，生果要想打汁喝，尽量现榨现喝。

　　酸度较高的生果可打汁饮用

　　果汁在储藏过程中，丢失很快的养分成分是维生素。维生素C喜爱酸性环境，在酸性环境下很稳定，因而果汁酸性越大，维生素C保存的时刻就越长。

　　生活中，对喜爱将生果打汁食用的人来说，能够将山楂、柑橘、葡萄、猕猴桃和西瓜等酸度较高的生果打成汁饮用，相对来说，维生素C的丢失较少；而黄瓜、胡萝卜和桃等果蔬，酸度较低，做成果汁，则维生素C丢失较大。

　　另外，果汁一次性饮用完为好，很多人认为每次榨果汁太麻烦，会一次多榨一些果汁，然后保存在冰箱中，当需求的时候，拿出来饮用。其实冰箱并不能阻挠果汁中养分成分的丢失，只能减缓养分丢失的速度。没有饮用完的果汁，需求低温保存，并要在短时刻内赶快饮用完，而且寄存时刻不超过一周为好。

　　生果嚼着吃好处多

　　生果嚼着吃对人体更有益。一方面有些生果，如甘蔗含有丰厚的纤维素，在嚼食的过程中，比如一把高效能的牙刷，能够打扫牙齿上的食物残渣，对牙齿起到机械洗刷的作用，然后清洁口腔和牙齿。而且在磨碎生果果肉时，能够帮助按摩牙龈，而且咀嚼能影响唾液分泌，平衡口腔内的酸碱值，达到天然的杀菌效果。

　　另一方面，膳食纤维的作用之一是吸水膨胀，增强饱腹感；而且生果固体果肉体积大，在胃内能逗留较长时刻，比流质果汁更能发生饱腹感，然后能有用减少其他食物的摄入，避免热能超支引起超重和肥壮。果汁中，膳食纤维破坏较多，没有了吃生果后所发生的那种饱腹感，瘦身效果天然有所下降。

　　由此可见，生果嚼着吃比打汁食用养分价值更高、更健康，是回归天然的饮食方法。