超市里边的火龙果经常在搞促销：买3个优惠价9.9元，正常价格10多元。

　　旁边摆了个刚切开的红彤彤水汪汪的诱人红心火龙果。再看优惠价和原价落差很大，于是顾客很动心决议买三个。这一买，才发现火龙果都是两个装封在袋子里了，那买三个从何说起？仔细一看，原来两个装的旁边还有单个装的。玄机来了，单个装的也被透明胶布裹得严严实实，很难看清楚里边的真实情况。说到这儿你应该已经理解了，这便是买二个新鲜的，夹带一个不新鲜的嘛！没错。正由于不新鲜了，怕卖相难看，才裹了几层透明胶。这却是让尊龙凯时-人生就是博加盟店想到一个很实际的营销话题：水果店如何把烂水果以及歪瓜裂枣卖出去？

　　水果是生鲜产品中季节性较强的一类。假如你店里边的水果销量永远是苹果为主的话，那你就要考虑一下提升你的运营操作水平了。多揣摩多尝试策划活动来磨练自己的运营能力。

　　好吃是查验水果的主要标准。水果好吃时往往是成本较低时，一同你也要知道水果的跑量其实并不完全与行情售价有关联。关于水果季节性产品的管理请记住12字告诫：（1）低进低出；（2）阳面形堆；（3）小头大尾。

　　（1）低进低出

　　低进低出意思是说某款水果入季时定低价，出季时定低价。比方美国车厘子入季时走量很小，车厘子的销售额对整个店的营业额影响并不大。这个情况下合理订购之余，能够定价0毛利，乃至负毛利。

　　为什么定这么低的价？

　　理由：给顾客营造本单品本水果店较便宜的价格印象。

　　跟着时刻的推移，车厘子会因其大量上市而本钱下降，当本钱下降的那一天你就会开端发生毛利。而临近尾季时往往各大竞争对手价格竞争到较激烈的阶段，这个时分车厘子已经不具备可操作性，能够低毛利甩出几批货冲击对手，然后果断收缩转移陈设，抛弃这个单品，与此一同开端物色下一款当季产品持续以这种形式操作。

　　综上所述，为什么总感觉别人家的水果总是那么便宜？其实便是由于你不会用运营的思路去定价，别人家水果价格实惠其实是阐明他在为了打响自己的口碑抛弃这个单品的赢利。

　　（2）阳面形堆

　　阳面形堆的意思是要把季节性单品水果的陈设，须做出视觉冲击力。

　　这个当季的单品，它则需要永远在主通道邻近的方位摆场。越是单价高的单品越要占有好方位，比方车厘子，山竹，榴莲。单价低的则能够阴面大陈设，如蜜柚，橘子。

　　水果摆场也是一件非常考验能力的事，忌讳的便是一年四季你的水果方位原封不动。

　　（3）小头大尾

　　小头大尾是说：水果刚入季且在口感没有达到可口之前，不用大力促销，这样会影响顾客的体会。而在水果出季时必定大力促销并且剧烈收缩。让对手跟着吃高损耗。